(Foto/Suministrada)
¡Huele a Navidad! y ya podemos ver todos esos deliciosos turrones en las góndolas de los supermercados y que se consume prácticamente en todo el mundo durante esta época el año.
Si sois de los que os encanta el turrón y el flan, este es vuestro postre.
Para este postre utilizamos el turrón de Jijona (el turrón blando) que está elaborado con almendras molidas, miel, y clara de huevo. Es original del pueblo de Jijona en la provincia de Alicante y fueron los árabes los que introdujeron este popular dulce durante el siglo XVI.
La textura de este flan es muy cremosa y su sabor una mezcla entre el del flan tradicional de huevo y lo untuoso e increíble del turrón de almendra. El proceso es muy sencillo, se trata de combinar todos los ingredientes y hornear a baño maría.
No podéis dejar de preparar esta maravilla de postre, fácil y muy resultón, todo un postre de rechupete.
Ingredientes
- 2 cajas de turrón blando de Jijona
- 2 ¼ tazas de leche
- 5 huevos5 cucharadas de azúcar para el caramelo
Consejo
Si utilizas moldes individuales, será suficiente con 30 minutos de horno. En cambio, si el molde es grande seguramente será necesaria 1 hora o un poco más para hornearlo.
Preparación
Calienta la leche.
Trocea el turrón y colócalo en la jarra batidora.
Añade la leche caliente y los huevos batidos.
Tritura.
Encendemos el horno a 350 F y mientras se calienta preparamos el caramelo.
Para hacer el caramelo, pon a calentar una sartén a fuego fuerte las 5 cucharadas de azúcar. Cuando empiece a tomar color baja el fuego y mantenlo hasta que se dore un poco (ni muy rubio, ni muy tostado). Cuando se funda, remueve y cubre el fondo del molde.
Después añadimos la mezcla batida en el molde e introducimos en el horno a baño maría.
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Cocina con Acela es un proyecto culinario que ofrece clases y eventos donde aprenderás a preparar deliciosos platos de la cocina tradicional valenciana/ mediterránea.
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Acela Soler Estarlich
