Por: Erika Solorzano
Ingredientes
- 1 tz. arroz grano corto remojado en agua
Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada) - 3 tzs. de agua
- 1/4 tz. cerveza
- 1/2 tz. jamón de cocinar
- 1/2 tz. chorizos
- 2 dientes de ajo cortados en láminas
- 1/4. pimiento cubanelli
- 1/4 cebolla blanca
- 2 hojas de recao
- Cilantro
- 1 lata de gandules
- 1 lata salsa de tomate
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1/2 tz. ce pana cortada en cubitos
- 1 zanahoria cortada en ruedas
- 2 mazorcas cortadas en ruedas finas
Preparación
En una olla bastante profunda agregue aceite de oliva, saltee todos los vegetales. Añada chorizo y jamón, cocine mezclando vegetales y carnes por cinco minutos. Agregue salsa de tomate y cerveza. Añada la pana, mazorcas, agua y ajuste sabor con sal y pimienta. Tape la olla y cocine por 20 minutos. Agregue el arroz y cocine por diez minutos.
Sirva esta sabrosa receta con aguacate o unas ricas tostadas.
¡Buen provecho!
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