Por: Elizabeth Blanc
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“Ven a conocer a Jarabacoa y Constanza los destinos de moda en Republica Dominicana” leía la gentil inivtacion recibida de la simpática Directora de la Oficina de Turismo de Republica Dominicana, Beronica Garcia . Tenia que colocarla en mi agenda me dije. Habia escuchado mucho de todos sus encantos reconocido el sector como la Suiza del Caribe por su temperatura fría y sus dulces fresas pero encontramos mucho mas. Aquí les cuento:
Con una elevación de 1,200 metros , Constanza ubica en la región norte de la República Dominicana; dentro de la provincia de La Vega . Con esa altura impresionante aparecen temperaturas frías , valles ondulados cubiertos de espesos pinos, cabanas con chimeneas y un paisaje agrícola impresionante. Es aclamado como uno de los destinos mas atractivos para los visitantes que buscan ecoturismo de montana y para amantes de la agricultura. La ciudad linda por los cuatros costados te enamora “de una vez”. Posee una potente economía fundamentada en una alta producción de hortalizas, flores y frutas. Sus hermosos campos repletos de cosechas se pueden ver y probar mientras se conduce por sus alrededors. Sus barrios montañosos tienen vistas mágicas lo que le ha valido a Constanza varios apodos entre ellos Valle Encantado. Es sin temor a exagerar uno de los pueblecitos mas encantadores de Republica Dominicana aunque su tamaño sea pequeño alberga unas alegres y coloridas calles típicas de Suiza.. Si tu sueno es adentrarte en la mas pura e indómita naturaleza dominicana -Constanza es para ti ya que en sus inmediaciones se encuentran puntos tan apasionantes como el Salto de Aguas Blancas -la cascada mas alta de República Dominicana- con cientos de plantas endémicas, observación; aves, rutas de senderismo y abundante flora. Recorre fincas donde puedes comprar mermeladas casera. Aventúrate en el recogido de fresas en el camino parate en la cima de cualquier colina para admirar el magnifico panorama. Da un paseo en bicicleta o a caballo hasta el Santuario del Divino Nino. Situado a mas de 1,600 metros sobre el nivel del mar ubica la Piedra Letrada vestigio de la cultura taina .Segun los lugareños, es el centro geográfico de Republica Dominicana. Los fines de semana el centro de Constanza se llena de alegría y sandunga convocando en sus bares y restaurantes a locales y vistantes. Pide platos que tengan remolacha, papas, zanahorias ,brocolli en Restaurantes como Moncarlo y La Esquina. Es de rigor almorzarte un Chivito Liniero adobado con oregano o una pizza de vegetales. Prueba toda la variedad de dulces criollos de Dona Benza. Visita su plaza del mercado. Trae a casa su vainilla, canela y Mamajuana. Hospedate en un Eco-Lodge como el Rancho Constanza alquila un vehículo y ábrete paso por todos sus senderos. El aeropuerto del Cibao (STI ) en Santiago es el puerto mas cercano.
De Constanza partimos hacia Jarabacoa en plena cordillera central dominicana con sus curvas bien delineadas al son de esa cadenciosa; Bachata lastimera. Jarabacoa cuyo nombre significa “tierra de fuentes de agua” no tiene desperdicios. Esta rodeada de cuatro grandes ríos: el Yaque del Norte, Jimenoa, Guanajuma y el Baignate. Son los ríos mas largos del Caribe . Por allí reza un dicho que dice: Dios esta en todas partes …pero duerme en Jarabacoa… te aseguro que podrás disfrutar de Paz y tranquilidad en la mas exhuberante naturaleza. También es una ciudad romántica donde puedes perderte en su gran biodiversidad de plantas y orquídeas, pinos y eucaliptos. Hacer el recorrido por la Ruta del Café que envuelve a los visitantes en el aroma y sabor de uno de los mejores cafes del mundo es obligado y necesario…Jarabacoa ofrece una amplia variedad de hoteles, bares; y restaurantes para el disfrute nocturno así como un hospitalario ambiente de pueblo en los alrededores del Parque Central donde puedes disfrutar de una velada tranquila bajo el icónico “Saiman”un frondoso árbol cuya longevidad supera los 160 años.
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