Ingredientes
- 4 filetes de salmón de 6 oz c/u
- 2 cdas. aceite de oliva GOYA
- ½ cdta. ajo picado GOYA
- ½ cebolla bien picada
- 2 tzs. de espinaca fresca
- 2 tzs. queso ricotta
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta GOYA (a gusto)
- 2 cdas. harina de trigo GOYA
- 1 hoja de hojaldre
- 2 cdas. semillas de sésamo (para decorar el hojaldre)
Procedimiento
Sazone el salmón con 1 cucharada de jugo de limón natural, sal y pimienta. (Mantenga tapado en nevera mientras se preparan los siguientes pasos de la receta.)
Relleno
En una sartén a fuego medio alto, caliente el aceite de oliva. Cocine la cebolla, el ajo y la espinaca. Sazone con sal y pimienta. En un envase mediano, combine el queso ricotta, el huevo y la espinaca. Reserve para el relleno.
Hojaldre
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Bata el huevo con el agua.
- Espolvoree con harina de trigo la superficie o mesa de trabajo. Coloque la hoja de hojaldre sobre la harina.
- Coloque el hojaldre sobre la harina y espolvoree la parte de arriba del hojaldre con harina. Corte el hojaldre a la mitad.
- Extienda la masa de hojaldre con un rodillo y extienda la masa hasta aplanar la masa un poco y unte huevo batido sobre los bordes del hojaldre.
- Coloque el filete de salmón en el centro. Cubra la parte de arriba del salmón con el relleno de queso y espinaca.
- Tape el relleno con los extremos de la hoja de hojaldre. Presione los bordes para que unan. Pintar todo el relleno con el huevo batido.
- Espolvoree con semillas de sésamo. Coloque papel de hornear en una bandeja de hornear.
- Ponga el rollo de hojaldre en el centro de la bandeja y lleve al horno.
- Hornee durante 25 minutos.
