(Foto/Suministrada)
Acela Soler Estarlich
Ingredientes
- Carne molida
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 lata de piña
- 1 lata de leche de coco
- Chilli flakes
- Sal y pimienta
Procedimiento
Prepara las albóndigas con tu carne favorita en este caso yo las he preparado con carne molida de cerdo, un huevo, pan rallados sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes, forma las albóndigas sofríe y reserva.
Pica una cebolla, 1 pimiento verde y la piña de una lata.
Cuando lo tenemos todo picado lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva, salpimentamos a nuestro gusto y añadimos 2 cucharadas de curry y chilli flakes (a mí me gusta muy picante).
Añadimos las albóndigas ya fritas a los vegetales y mezclamos. Vertimos 1 lata de leche de coco y dejamos que se cocine a fuego lento y tapado por 10 minutos. Super ricas, te van a encantar.
Para acompañarlas puedes hacer un majado de papa o un arroz blanco.
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