(Foto/Suministrada)
Chef Erika Solórzano
Esta receta la disfrutaba mucho en mi niñez. Una receta de mi mamá Hilda Reyes.
Espero la disfruten tanto como yo.
Preparación
- 6 piezas de pollo
- 1 papa cortada en cubos
- 1 zanahoria cortada en ruedas
- 2 cdas. Azúcar morena
- 1 cdta. Aceite extra virgen Betis Escencia de ajo
- 1 cdta. Ajo molido
- 1 cda. Sofrito
- 1/2 lata salsa tomate
- 6 tzs. de agua
- Cilantro
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- Adobo
Preparación
Adobe las piezas de pollo al gusto.
En una olla agregue aceite, azúcar morena.
Selle las piezas de pollo por 5 minutos hasta que caramelicen.
Retire las piezas de pollo, agregue ajo, sofrito, salsa de tomate, papa y calabaza.
Mezcle los ingredientes y sofría por 5 minutos.
Agregue el agua. Hierva por 5 minutos, añada el pollo y hoja de laurel.
Cocine por 25 minutos hasta que todos los ingredientes se unan. Ajuste con sal y pimienta al gusto.
Sirva con arroz blanco y tostones.
De igual forma, puede acompañarlo con el complemento de su predilección.
¡Buen provecho!
La Solozano Tips
¿Cómo preservar la azúcar?
Si quieres que el azúcar te dure más de lo normal, haz lo siguiente:
Pon una servilleta absorbente al final del envase, esto hará que la servilleta absorba humedad y no cree grumos. Jamás metas la cuchara húmeda al envase.
Mantén el paquete de azúcar en temperatura ambiente.
Si hay hormigas, nunca dejes el envase a la intertperie.
Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.
